Нежное кокосовое печенье на скорую руку!

Соскучились по сладкому? У меня припасен для вас рецепт чего-то очень нежного, чего-то, чей аромат просто сводит с ума, а вкус до такой степени деликатный, легкий и тонкий, что невозможно остановиться, чтобы не ухватить еще одну сладкую штучку...Этот рецепт я подсмотрела когда-то давно и сохранила для вас, таких же поклонников кокоса, как и я! Честно признаться, я обожаю запах и вкус кокоса буквально во всем - в кондитерских изделиях, йогуртах, выпечке, в декоративных ароматизированных свечах и даже в шампунях и кремах...
Кстати говоря, печенье (или даже пирожные..можете называть, как вам больше нравится) по этому рецепту получается настолько божественным и тающим во рту, что даже если вы не можете назвать себя особым любителем кокоса, поверьте, оно покорит и ваше сердце! И вам захочется готовить эти лакомства снова и снова...Тем более, что это займет у вас всего пару минут!
В общем, давайте приступим!)

Вам понадобится:

- мука 100 г
- сахар 100 г
- кокосовая стружка 200 г
- яйца 2 шт.
- разрыхлитель - 1 ч. л.

Итак, а теперь к приготовлению:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте кокосовую стружку и хорошенько перемешайте. Затем засыпьте туда муку и разрыхлитель и опять размешайте.
Уберите готовое тесто в холодильник на 30 минут. После этого сформируйте из него, смоченными в воде руками, печенюшки. Выпекайте в духовке приблизительно 15 минут при температуре 180 С. Вкусного чаепития!)