Летняя школа Хлеб+Квасная кухня старой Руси 2017

ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА ПЕРВОЙ ДВУХДНЕВНОЙ ШКОЛЫ 12-13 августа: ХЛЕБ + КВАС + КИСЕЛЬ. У озера Светлояр, Нижегородская область ✨1й день: полный мастер-класс по РЖАНОМУ ХЛЕБУ на закваске - от закваски до выпечки. Разбираем приготовление закваски; готовим опару-затвор; на опаре, поставленной с вечера, замешиваем тесто; расстаиваем и с Божьей помощью выпекаем. И, конечно, хлебушек пробуем :) До 12-00 - свободное время: возможность побывать на озере, обустроиться, осмотреться. 12-00 - начало мк. 16-00 - завершение 1й части мк по хлебу: хлеб расстоялся и поставлен печься в духовку, а мы можем погулять :) 16-00 - 18-00 - свободное время 18-00 - 19-00 продолжение мк по хлебу: взрезаем и пробуем! Чаепитие. 19-00 (по желанию) - концерт гусельной музыки (фолк-дуэт "Зелен Холм") - в нашем центре или на озере. ✨2й день - блок из двух мастер-классов: 1) мастер-класс по традиционному КВАСУ - старинные рецепты на закваске и солоде + 2) мастер-класс по злаковым киселям на закваске - готовим ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ. 10-00 - 13-00 - мк по квасу. 13-00 - 15-00 - перерыв (можно где-нибудь покушать или сходить на озеро). 15-00 - 17-00 - мк по киселям. Готовый кисель обязательно пробуем в ходе завершающего чаепития. ✨0й день: по желанию. Приехавшие в пятницу вечером смогут сразу начать участвовать в процессе приготовления хлеба: вечером ставится опара. Точное время - по договоренности (зависит от времени вашего приезда и вашего графика). Время начала и окончания мк может изменяться, в том числе по договоренности и с учетом пожеланий участников группы. 🔔 В субботу вы также сможете посетить наш КОНЦЕРТ гусельной музыки. Вход - комфортное для вас пожертвование. 🔔 Стоимость двухдневной программы - 1000р (дети бесплатно). В эту сумму входит только оплата собственно мастер-классов. Проживание, питание, оплата дороги в сумму не входят. Вы можете также посетить только 1 или 2 из указанных мк. Стоимость по отдельности: - мк по хлебу - 400 р. - мк по квасу - 300 р. - мк по киселям - 300р. Кроме того, в дни, не занятые школой, вы можете дополнительно заказать любой из наших МАСТЕР-КЛАССОВ, не вошедших в ее программу: - домашнее толокно и дежень - кулага - забытая чудо-каша, основанная сразу на двух видах ферментации, обрядовое купальское блюдо. - заварной хлеб: подробный разбор заварки на разных видах солода - обрядовая выпечка календарных праздников (коледки, витушки, жаворонки, каргопольские тетерки, куличи на закваске). Стоимость любого из дополнительных мк - 300 р (дети бесплатно). Проведение возможно как индивидуально, так и для групп численностью от 2 до 30 человек. И, конечно, мастер-классы по игре на ГУСЛЯХ! Варианты РАЗМЕЩЕНИЯ: - в палатках (у нас на участке, бесплатно) - в одной из трех комфортабельных гостиниц Владимирского - в домах, домиках и комнатах в селе Владимирском, сдающихся приезжим - в палатке в организованном кемпинге в окрестностях озера Светлояр (если вам в этом кемпинге понравится :)) - если мы успеем, в нашем гостевом домике. Подробнее о некоторых вариантах здесь: https://vk.com/topic-143820545_35295640 Участие в школе по предварительным заявкам! Пожалуйста, записывайтесь в ЛС, на стене группы или по телефонам 8 960 179 06 52 (Ольга), 8 904 787 48 03 (Сергей). Вы можете задать любые дополнительные вопросы по телефону либо в ЛС Ольга Лазукина , в том числе по размещению.